Al Dente As F*ck

Schluss mit langweiliger Pasta – jetzt wird selbst geknetet! Du liebst Pasta, aber Fertigware aus der Packung langweilt dich? Dann wird es Zeit, die Hände in Mehl zu stecken. Zwei italienische Pasta-Expert*innen zeigen dir, wie du aus drei gelingsicheren Grundteigen Schritt für Schritt über 20 verschiedene Pastasorten selbst herstellst – von klassischen Pappardelle bis hin zu kunstvoll gefüllten Caramelle. Mit 45 kreativen Rezepten – von klassisch-italienisch bis überraschend modern – landet la Dolce Vita endlich auf deinem eigenen Teller. Lerne drei Grundteige mit und ohne Ei kennen und erfahre, welcher Teig für welche Nudelform am besten geeignet ist. Entdecke traditionelle Rezepte wie Tagliatelle mit echtem Ragù alla Bolognese, Tortellini in Brühe oder Fagottini mit Kürbis und Amaretti in Salbeibutter. Probiere moderne Kreationen wie Orecchiette mit Kimchi und schwarzem Trüffel, Trofie mit Mapo-Tofu-Soße oder Cappelletti Banh Mi. Erhalte jede Menge Tipps, Tricks und Know-how rund ums Kneten, Ausrollen und Formen – damit nichts schiefgeht. Bereite schnelle Soßen und Pestos zu, wenn es mal unkompliziert und trotzdem richtig lecker sein soll. Hinter den Rezepten stecken Bruna und Emanuele von Pastology – ein italienisches Duo, das mit frechem Schreibstil, einer ordentlichen Prise Humor, außergewöhnlicher Foodfotografie und rebellischem Kochstil beweist, dass Pasta alles sein darf, nur nicht langweilig. Hole dir das Wissen zweier Pasta-Profis in deine Küche – und finde heraus, wie gut Pasta wirklich schmecken kann!