Bunt, köstlich, gefährlich

Unsere heutigen Lebensmittel sind schön bunt, ewig frisch und nahezu endlos haltbar – Dank Lebensmittel-Zusatzstoffen. Eine Vielzahl von Zusätzen sorgt dafür, dass der Großteil unserer modernen Supermarktnahrung nicht mehr ursprünglich und naturbelassen ist. Rund 2.000 Substanzen werden unserem täglichen Essen zugefügt, aber nur rund 320 müssen per Gesetz als Zusatzstoffe gekennzeichnet werden. Welche gesundheitlichen Folgen diese Stoffe für sie haben können zeigt dieses Buch in einer ausführlichen Übersicht. Für Veganer besonders wichtig: Hinter welchen Zusatzstoffen verstecken sich tierische Ausgangsprodukte? Nicht nur für Allergiker und Veganer ist dieses Nachschlagewerk ein unerlässlicher Einkaufsbegleiter.