Controlling im Food & Beverage-Management
von Harald Dettmer, Thomas
Ab 119,95 €
Taschenbuch
Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
Genres:Sachbuch
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