Ernährung und Mundgesundheit: Aus Sicht der Parodontologie

"Ernährung" ist der Prozess, bei dem die Nahrung zur Energieversorgung, zum Erhalt, zur Wiederherstellung und zur Pflege des Gewebes von lebenden Organismen verwendet wird. Die Rolle der Ernährung bei der Entstehung und dem Fortschreiten von Parodontalerkrankungen ist weniger gut definiert.Parodontalerkrankungen sind chronische Entzündungszustände, die zur Zerstörung der Stützstrukturen der Zähne führen. Sie werden durch spezifische mikrobielle Organismen verursacht, von denen viele ihre Ernährungsbedürfnisse vom Wirt ableiten. Die primäre Ätiologie der Parodontalerkrankung ist der bakterielle Plaque-Biofilm, aber ein empfänglicher Wirt ist wichtig für die Krankheitsentstehung: Eine parodontale Läsion ist im Wesentlichen eine Wunde, und für eine optimale Heilung müssen ausreichende Wirtsressourcen zur Verfügung stehen. Eine verminderte Immunreaktion des Wirts und Nährstoffmängel erhöhen das Risiko und den Schweregrad der Parodontalerkrankung. Viele Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Funktion und Produktion von Immunzellen. Es wurde daher versucht, die Beziehung zwischen Ernährung und Parodontalerkrankungen zu untersuchen.