Henke Petra: Verantwortungsvoll essen

Während der deutsche Lebensmittelmarkt zu einem großen Teil geprägt ist von der Werbung für Billigware, werden in Italien hochwertige Nischenprodukte zum geschäftlichen Erfolgsrezept. So ist es nur folgerichtig, dass auch ausgerechnet in Italien mit Slow Food eine Bewegung gegründet wurde, die diesen Trend zu bewusster und qualitativ hochwertiger Ernährung aufgegriffen hat. Ziel dieser Arbeit ist die Suche nach den Entwicklungen in der italienischen Gesellschaft in bezug auf die Ernährungsgewohnheiten. Lässt sich tatsächlich ein Wertewandel in der Esskultur erkennen in Richtung eines bewussten, reflektierten, nachhaltigen Konsums? Welche Rolle spielt dabei Slow Food? Was hat Slow Food bisher bewirken können? Dabei beschreibt die Autorin detailliert die Bewegung und stellt den nachweisbaren Erfolg in den Kontext eines allgemeinen Wertewandels in den postmodernen Gesellschaften. Die Autorin spannt auch einen Bogen zum neuen Lebensstiltypus der Lohas, der aufgrund seines reflektierten Lebensstils als Zielgruppe von Slow Food prädestiniert ist. Das Buch richtet sich an Personen, die Genuss am Essen mit sozialem und umweltpolitischem Bewusstsein kombinieren.

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