Hot Pot Kochbuch: Die leckersten Hot Pot Rezepte für jeden Geschmack und Anlass – inkl. Dips, Dumplings, Wontons uvm.

Hot Pot Kochbuch: Sie wollen abends richtig genießen, ohne stundenlang zu kochen – und trotzdem jedes Mal eine neue, spektakuläre Brühe auf dem Tisch haben? Hot Pot ist dieses eine Essen, das sich nach Restaurant anfühlt – aber zu Hause oft an zwei Dingen scheitert: an „Woher bekomme ich die Zutaten?“ und an „Wie bekomme ich diese Tiefe in die Brühe, ohne Asia-Shop und ohne Kochstress?“ Genau hier setzt dieses Hot Pot Kochbuch an: Sie bekommen ein System, mit dem Sie Hot Pot (auch Shabu-Shabu, Sukiyaki & Co.) alltagstauglich, planbar und absolut genussstark auf den Tisch bringen. Statt komplizierter Spezialzutaten führt Sie dieses Buch Schritt für Schritt zu Brühen, Dips und Einlagen, die Sie mit ganz normalen Supermarktzutaten umsetzen können – und die trotzdem nach Sichuan-Mala, kantonesischer Knochenbrühe, japanischem Dashi oder Thai Tom Yum schmecken. Ob Family-Style am Wochenende, schneller Feierabend-Hot-Pot oder ein besonderer Abend mit Gästen: Sie wählen einfach Brühe + Dip + Set – und der Rest ergibt sich fast von allein. 14 aromatische Brühen für jeden Geschmack: Von Sichuan-Mala-Brühe über Tomaten-Hot-Pot, Kimchi-Brühe und Miso-Sojamilch bis hin zu japanischem Kombu-Katsuobushi-Dashi – klar erklärt, mit intensiven Aromen und ohne Küchenchaos. 14 Dips & Saucen wie im Hot-Pot-Restaurant: Goma-Dare, Ponzu, Chili-Crisp-Dip, Ssamjang oder schwarzer Essig-Ingwer – damit jeder am Tisch „seinen“ perfekten Bissen findet. Marinaden & Grundvorbereitungen, die wirklich funktionieren: Shabu-Shabu-Marinade für Rind, Kreuzkümmel-Chili für Lamm, Velveting für Fisch, würzige Tofu- und Tempeh-Varianten sowie schnelle Tricks für Glasnudeln und knackiges Gemüse. Einlagen, die aus einem Hot Pot ein Highlight machen: Selbstgemachte Bällchen & Pasten (z. B. Garnelenbällchen, Rinderbällchen, Tofu-Gemüse-Bällchen) sowie Dumplings & Wontons von Gyoza bis Mandu – abwechslungsreich, sättigend und ideal zum Teilen. 10 komplette Hot-Pot-Sets für sofortige Abende „ohne Nachdenken“: Sichuan-Mala-Set, japanisches Shabu-Shabu-Set, Sukiyaki-Set, mildes Familien-Set, veganes Wohlfühl-Set u. v. m. – plus Beilagen, Pickles und geniale Restebrühe-Rezepte wie Miso-Ramen oder Congee. Sie fragen sich, ob Hot Pot zu Hause nicht doch „zu aufwendig“ ist? Genau deshalb ist dieses Kochbuch so aufgebaut: Sie bekommen klare Schritte, alltagstaugliche Kombinationen und Rezepte, die ohne Profi-Equipment funktionieren – ein normaler Topf (oder ein elektrischer Hot-Pot) reicht völlig. Und keine Sorge wegen exotischer Einkaufslisten: Die Rezepte sind bewusst so gestaltet, dass Sie die Zutaten in jedem gut sortierten Supermarkt bekommen und viele Komponenten (Brühen, Dips, Marinaden) entspannt vorbereiten können. Außerdem ist alles so erklärt, dass es klappt – selbst wenn Sie noch nie Hot Pot, Shabu-Shabu oder Sukiyaki gemacht haben.