Kochen

In diesem Buch stand das Thema Kochen im Mittelpunkt. Zunächst wurden Produkte tierischen Ursprungs untersucht, danach Getreide und Getreideprodukte. Kalte Vorspeisen waren Gegenstand der Untersuchung im fünften Kapitel, gefolgt von Kapitel sechs, in dem Suppen und Potages vorgestellt wurden. In den Kapiteln sieben und acht wurden Soßen und Fischgerichte beschrieben. Anschließend wurden Rindfleischgerichte und nationale Gerichte behandelt, und in den letzten beiden Teilen des Buches war die vegetarische Ernährung Gegenstand der Untersuchung.