Kohl Kochbuch: Die leckersten Rezepte mit Weißkohl, Rotkohl, Grünkohl & Co. für jeden Geschmack & Anlass – inkl. Fermentiertem, gefüllten Kohlblättern, Teigtaschen, Aufläufen, Gratins uvm.

Kohl-Kochbuch: Wie Sie aus Weißkohl, Rotkohl, Brokkoli & Co. jeden Tag etwas Neues kochen – ohne Spezialzutaten und ohne stundenlang in der Küche zu stehen Kohl klingt gesund – aber in der Praxis fehlt oft die Idee: Schon wieder Krautsalat? Schon wieder Beilage? Und am Ende bleibt der halbe Kopf Weißkohl im Kühlschrank liegen, weil niemand so richtig weiß, was man daraus Leckeres zaubert. Dieses Kohl-Kochbuch räumt mit dem „Kohl ist langweilig“-Mythos auf – und zeigt Ihnen, wie vielseitig Kohlgerichte wirklich sind: von frischer Rohkost über schnelle Pfannengerichte bis hin zu Aufläufen, Kohlrouladen und sogar Teigtaschen. Das Beste: Sie brauchen keine ausgefallenen Zutaten und keine komplizierten Techniken. Die Zutaten bekommen Sie in jedem Supermarkt , die Rezepte sind alltagstauglich und so aufgebaut, dass Sie sie auch nach einem langen Tag entspannt umsetzen können. Rohkost & Salate, die wirklich satt und zufrieden machen: Freuen Sie sich auf Klassiker und Überraschungen wie Krautsalat, Rotkohlsalat mit Apfel & Walnuss, Chinakohl-Slaw mit Sesam oder Grünkohl-Massagesalat mit Zitrone & Parmesan. Schnelle Küche durch Dünsten, Dämpfen, Pfanne & Wok: Wenn es fix gehen muss, bringen Pak Choi mit Knoblauch & Soja, Wirsing mit Kichererbsen & Kurkuma, gebratener Reis mit Chinakohl & Ei oder Blumenkohlreis mit Erbsen & Frühlingslauch Abwechslung auf den Tisch. Wärmende Suppen & Eintöpfe für jeden Tag: Von Weißkohlsuppe mit Kartoffeln über Blumenkohlcremesuppe mit geröstetem Knoblauch bis zu Miso-Suppe mit Tofu & Chinakohl oder Grünkohleintopf mit weißen Bohnen – ideal für Feierabend und Meal Prep. Herzhafte Ofengerichte, die die ganze Familie lieben: Ob Blumenkohlgratin, Brokkoli-Nudel-Auflauf mit Käsekruste, Spitzkohlauflauf mit Hack & Feta oder Kohlrabi-Lasagne mit Tomate & Mozzarella – unkomplizierte Wohlfühlküche ohne Küchenstress. Fermentieren & Einlegen leicht gemacht – für Vorrat, Darmwohl & Extra-Geschmack: Sie lernen, wie Sie Sauerkraut, Baechu-Kimchi, Curtido oder Rotkohl-Sauerkraut ansetzen – plus schnelle eingelegte Varianten und clevere Soßen, Dressings & Pasten wie Grünkohl-Pesto oder Rotkohl-Chutney. Sie fragen sich, ob Kohlrezepte im Alltag nicht doch zu aufwendig sind? Genau dafür ist dieses Buch gemacht: Die Anleitungen sind klar, die Schritte übersichtlich und die Gerichte gelingen mit Zutaten, die Sie ganz normal im Supermarkt bekommen. Und keine Sorge, wenn Sie bisher bei Kohl immer nur an „Beilage“ gedacht haben: Sie erhalten so viele Varianten (roh, gedünstet, gebraten, geschmort, geröstet, gebacken, gefüllt, fermentiert), dass Sie Kohl ganz automatisch als Hauptdarsteller in Ihre Küche holen. Selbst wenn Sie bisher selten mit Kohl gekocht haben, werden Sie schnell merken, wie einfach es ist, daraus richtig leckere, moderne und abwechslungsreiche Kohlgerichte zu machen.