Konzentrationen von Schwermetallen in Geflügel

Weltweit werden Schwermetalle seit Jahrtausenden vom Menschen verwendet. Die größten Gefahren für die menschliche Gesundheit durch Schwermetalle bestehen im Zusammenhang mit der Exposition gegenüber Cadmium, Blei, Arsen und Quecksilber. Menschen können potenziell schädlichen chemischen, physikalischen und biologischen Stoffen in Lebensmitteln, Luft, Wasser und Boden ausgesetzt sein. In der vorliegenden Studie wurden die Konzentrationen von Schwermetallen (Cadmium, Blei, Kupfer, Nickel und Zink) in Geflügel (Gallus domesticus) aus ausgewählten Gebieten in Städten wie Karachi, Hyderabad und Thatta, alle in der Provinz Sindh, bestimmt. Alle Proben wiesen Cadmium, Blei, Nickel, Zink und Kupfer auf. Die in den Proben festgestellten Werte lagen unter den von der WHO, der FAO und der ANZFA empfohlenen Grenzwerten, mit Ausnahme der Proben aus Karachi, bei denen die Ni- und Pb-Werte die zulässigen Höchstwerte in Leber, Fleisch und Blut überschritten. Die vorliegende Studie deutet darauf hin, dass die Schwermetallverunreinigungen aus unhygienischem Geflügelfutter stammen. Die Forschungstechniken und Informationen sind für Doktoranden und Forschungsstudenten der Biologie und Umweltwissenschaften hilfreich.