Lektinfreie Ernährung

Eine gesunde Ernährung spielt für immer mehr Menschen eine entscheidende Rolle in ihrem Leben. Doch genau diese gesunde Lebensweise kann viele Menschen auf Dauer krank machen. Schuld daran sind Lektine, komplexe Proteine, die in vielen Gemüse- und Obstsorten enthalten sind. Wäre es nicht toll, durch lektinfreie Ernährung Nahrungsmittel-Intoleranzen und Magenprobleme in den Griff zu bekommen und damit gesünder und länger zu leben? Intoleranzen auf Histamin, Gluten oder Laktose sind heute allgemein bekannt, aber wer hat schon von Lektinen gehört? Ernährt man sich jedoch lektinfrei oder lektinarm, können Unverträglichkeiten und Symptome von Intoleranzen schlagartig vermindert oder sogar beseitigt werden. In diesem Buch erfährst du in welchen Lebensmitteln sich Lektine "verstecken", wie du eine Lektinintoleranz erkennst und Lektine vermeiden oder unschädlich machen kannst.