Merkmale des Schlachtkörpers und der Fleischqualität der Namakkal-Wachtel - I

Namakkal Wachtel-1 war ein neuerer Stamm, der von der Tamil Nadu Veterinary and Animal Sciences University, Chennai, aus einer reinen Linie japanischer Wachteln durch Vierwegkreuzung im Jahr 2006 entwickelt wurde. Seitdem waren keine wissenschaftlichen Daten zur Fleischqualität der Namakkal-Wachtel-1 verfügbar. Daher wurde eine Studie zur Bewertung der Schlachtkörper- und Fleischqualitätsmerkmale der Namakkal-Wachtel 1 durchgeführt. Für die Studie wurden insgesamt 48 Vögel verwendet, die aus dem Geflügelzuchtkomplex des Veterinary College and Research Institute in Namakkal im indischen Bundesstaat Tamilnadu stammten. Die Merkmale des Schlachtkörpers, die physikalisch-chemischen Eigenschaften und die Fleischqualität wurden erfasst und analysiert.