Mikrobielle Produktion von Amylase in Bacillus cereus sp

Die Biotechnologie ist heute einer der wichtigsten Wachstumsbereiche in Wissenschaft und Technik, und innerhalb dieser breit gefassten Disziplin ist die Enzymtechnologie einer der Bereiche, in denen besondere und bedeutende Entwicklungen zu erwarten sind. Diese Publikation ist das dritte Buch über die mikrobielle Produktion von Amylase in Bacillus cereus sp, das ursprünglich 2015 veröffentlicht wurde. In diesem Buch haben die Herausgeber versucht, Berichte (von einschlägigen Experten) über den aktuellen Stand der wichtigsten Bereiche der Enzymtechnologie und insbesondere der Bereiche von tatsächlicher und/oder potenzieller kommerzieller Bedeutung zusammenzustellen. Auch wenn die Verwendung mikrobieller Enzyme nicht ganz so stark zugenommen hat wie vor einem Jahrzehnt erwartet, gibt es dennoch intensive Aktivitäten und großes Interesse am gesamten Bereich der Enzymtechnologie. Mikrobielle Enzyme werden seit vielen Jahrhunderten in der Industrie eingesetzt, obwohl detaillierte Kenntnisse über ihre Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktionen erst seit relativ kurzer Zeit verfügbar sind. Die Entwicklungen in den 1960er Jahren gaben der Verwendung mikrobieller Enzyme in der Industrie einen wichtigen Impuls.