Nutritsiologiya. Polnoe rukovodstvo dlya praktikuyuschih spetsialistov po pitaniyu

V knige, napisannoy vydayuschimisya rossiyskimi uchyonymi, predstavleny osnovnye razdely nauki o pische i ee vzaimosvyazyah so zdorovem cheloveka — nutritsiologii. Pravilnoe pitanie — osnova krepkogo zdorovya. Ono dayot cheloveku energiyu, horoshee samochuvstvie, prekrasnoe nastroenie, legkost i psihologicheskiy komfort. Gramotno podobrannyy ratsion sposoben predupredit mnogie zabolevaniya. A organizatsiya lechebnogo i profilakticheskogo pitaniya – eto chast gosudarstvennoy politiki. Nastoyaschee rukovodstvo posvyascheno voprosam pitaniya zdorovogo i bolnogo cheloveka. Po svoemu soderzhaniyu ono v dostatochnom obeme otrazhaet sovremennoe sostoyanie etoy otrasli nauki, raskryvaet problemy kachestva i bezopasnosti pischi. Prakticheskoe ispolzovanie dannogo rukovodstva budet sposobstvovat uluchsheniyu sostoyaniya pitaniya razlichnyh grupp naseleniya.