Screening von ¿-Galactosidase-produzierenden Bakterien

Das Enzym beta-Galactosidase verfügt über ein enormes Potenzial für Forschung und Anwendung in verschiedenen Bereichen wie Lebensmittel, biologische Sanierung, Biosensoren sowie Diagnose und Behandlung von Erkrankungen. Quellen für beta-Galactosidase sind Mikroorganismen, Pflanzen und Tiere. beta-Galactosidase-produzierende Bakterien wurden aus Milch und Milchprodukten isoliert. Die Bakterien wurden auf ihre Fähigkeit getestet, 5-Brom-4-chlor-3-indolyl-beta-D-galactosidase (X-Gal) und O-Nitrophenyl-beta-D-galactopyranosid (ONPG) zu hydrolysieren. Darüber hinaus wurden sie mittels biochemischer und molekularer Methoden charakterisiert.