So schmeckt der Norden

Wie schmeckt eigentlich der Norden? Was wurde und wird dort angebaut, was wird gegessen, welche Speisen stiften noch heute Identität, sind eng mit dem Norden verbunden? Wie hat sich die neue Heimatküche entwickelt? Wie wurde und wird gefeiert und welche Speisen spielen dabei die Hauptrolle? Wer sind die besten Köchinnen und Köche des Landes (in Sachen Regionalküche) und welche Genusshandwerker lassen den Norden glänzen? All diese Fragen beantwortet kompetent und unterhaltsam der bekannte Hamburger Autor und Gastronomiekritiker Jens Mecklenburg. Dazu servieren er und einige Trendsetter der neuen norddeutschen Heimatküche moderne und zeitgemäße Varianten der norddeutschen Küche. Ihre 60 Rezepte sind Bestandsaufnahme der hiesigen Regionalküche und machen Appetit auf mehr!