Technische Biochemie

Dieses Lehrbuch der Biochemie wurde für die 2. Auflage vollständig überarbeitet und erweitert. Biotechnologen und Bioverfahrenstechniker finden präzise Informationen zu modernen Fragestellungen in dem faszinierenden und komplexen Gebiet der Technischen Biochemie, denn Technik und Biologie muss kein Widerspruch sein. Die Autoren haben den Versuch gewagt, ein Lehrbuch für Studierende der Bioingenieurwissenschaften auch aus dem Blickwinkel der Studierenden zu sehen und zu schreiben. Im Gegensatz zu bekannten und sehr gut etablierten Lehrbüchern der Biologie, Biochemie und Biotechnologie werden hier biologische Konzepte vorgestellt und mit technischen wie ingenieurwissenschaftlichen Problemen verknüpft. Das Anliegen dieses Lehrbuches ist, biochemische Prinzipien in der Naturstoffbiosynthese zu beleuchten und ihre biotechnischen und bioverfahrenstechnischen Herstellungswege zu erklären. Inhalt Anwendung der Biochemie in der Medizin, Pharmazie und Technik Photosynthese − die Chemie des Lichts Stoffwechsel der Kohlenhydrate − Zucker als Energieträger Aminosäuren und Peptide − Proteine als Biokatalysatoren Kohlenhydrate, Lipide und Proteine − Grundbausteine für technische und pharmazeutische Stoffe Wichtige Biosynthesen des Primär- und Sekundärstoffwechsels Naturstoffbiosynthese − Biologie und Chemie sekundärer Metabolite Zielgruppen Studierende der Bioverfahrenstechnik, Biotechnologie, Pharmazie, Chemie Biologen, Biotechniker, Verfahrenstechniker, Pharmazeuten, Chemiker mit Schwerpunkt Biotechnologie