Wendys Lieblingsrezepte - Gegrillte Meeresfrüchte

Wendys Lieblingsrezepte - Gegrillte Meeresfrüchte richtet sich an alle, die Garnelen, Muscheln, Jakobsmuscheln, Tintenfisch, Oktopus, Krabben, Hummer und Langusten sicher und aromatisch auf dem Grill zubereiten möchten. Wendy G. zeigt in 25 vollständig ausgearbeiteten Rezepten, wie empfindliche Meeresfrüchte mit guter Vorbereitung, sauberer Grillfläche und genau abgestimmter Hitze saftig bleiben. Sämtliche Gerichte sind für 4 Portionen berechnet und lassen sich je nach Rezept auf dem Grillrost, in der Grillschale, auf der Plancha, in einer Pfanne oder in einem geschlossenen Grilltopf umsetzen.Das Buch beginnt mit einem persönlichen Vorwort und drei ausführlichen Kapiteln über geeignete Grillmethoden, Frischemerkmale, verantwortungsvolle Auswahl, Lagerung und den sicheren Umgang mit kurzen Garzeiten. Zwanzig praktische Gedanken helfen dabei, typische Fehler wie zu lange Marinierzeiten, zu starke Raucharomen, verbrennenden Knoblauch oder trocken gegrillte Garnelen zu vermeiden. Dadurch eignet sich das Buch sowohl für erste Versuche mit Meeresfrüchten als auch für Grillfreunde, die ihr Repertoire gezielt erweitern möchten.Die Rezeptauswahl reicht von Garnelenspießen mit Zitronenöl, Jakobsmuscheln mit Kräuterbutter und Tintenfischtuben mit Kräutern bis zu Oktopus mit Kartoffeln, Austern mit Kräuterbröseln und Königskrabbenbeinen mit Limettenbutter. Hinzu kommen sättigende Gerichte wie Paella vom Grill, Linguine mit gegrillten Meeresfrüchten, Garnelen-Tacos und eine vielseitige Meeresfrüchteplatte mit Knoblauchbutter. Klare Zutatenmengen und ausführliche Zubereitungen sorgen dafür, dass jedes Gericht nachvollziehbar vorbereitet und ohne unnötige Hektik serviert werden kann.