Wendys Lieblingsrezepte - Glasnudeln

Wendys Lieblingsrezepte - Glasnudeln zeigt, wie vielseitig die feinen, fast durchsichtigen Nudeln in der Alltagsküche eingesetzt werden können. Autorin Wendy G. verbindet klare Grundtechniken mit abwechslungsreichen Rezepten für Salate, Suppen, Wokgerichte, Bowls, Ofengerichte und gefülltes Gemüse.Das Buch beginnt mit einem persönlichen Vorwort und drei einführenden Kapiteln. Darin geht es um die Besonderheiten von Glasnudeln, ihren Einsatz im Vorrat, die richtige Garzeit, das Abspülen, Lockern und Würzen sowie um praktische Gedanken für eine gelingsichere Zubereitung. So entsteht eine solide Grundlage, bevor die Rezepte beginnen.Die 25 Rezepte sind für 4 Portionen ausgelegt und reichen von Glasnudelsalat mit Limette und Kräutern über gebratene Glasnudeln mit Hähnchen, Rind oder Gemüse bis zu Glasnudelsuppe mit Ingwer und Pilzen, Sommerrollen, Kokos-Curry, Auflauf, Glasnudelpaketen aus dem Ofen und fruchtigen Salatvarianten. Auch Tofu, Lachs, Garnelen, Entenbrust, Schweinefilet, Pute, Ei und Pilze finden ihren Platz.Alle Rezepte sind verständlich aufgebaut, mit klaren Zutatenmengen und ausführlicher Zubereitung. Das Buch eignet sich für alle, die Glasnudeln nicht nur gelegentlich verwenden, sondern daraus leichte, sättigende und abwechslungsreiche Gerichte kochen möchten. Es verbindet Vorratsküche, frische Zutaten und unkomplizierte Handarbeit zu einer Sammlung, die schnell greifbar ist und trotzdem sorgfältig gekocht wirkt.