Wikingerküche - Rezepte aus einer rauhen Zeit

In einer Zeit ohne Strom, Kühlschränke oder Supermärkte mussten Menschen wissen, wie man Nahrung bewahrt. Die Wikinger taten genau das – mit Feuer, Luft, Rauch, Erde und Geduld. Dieses Buch versammelt authentisch inspirierte Rezepte und Techniken aus der nordischen Alltagsküche: Herzhafte Eintöpfe und einfache Hauptgerichte Breie, Fladen, Käse und Beilagen Fisch, Rauch und Vorratsmethoden Süßes aus Honig, Beeren und Früchten Getränke vom Alltagsmet bis zum Kräuterhonigwasser Kapitel über Haltbarmachung, Fermentation, Trocknung, Lagerung Begleitet werden die Rezepte von ruhigen, poetischen Texten und Schwarz-Weiß-Illustrationen im handgezeichneten Stil. Kein modernes Trendbuch. Kein romantisiertes Fantasy-Werk. Sondern eine stille Hommage an Wissen, das getragen hat.