Wochenmarkt Kochbuch: Die leckersten Wochenmarkt Rezepte für regionalen Genuss zu jeder Jahreszeit

Wochenmarkt-Kochbuch: Wie Sie saisonal, frisch und abwechslungsreich kochen – ohne stundenlang zu planen, auch wenn Sie unter der Woche wenig Zeit haben Samstagvormittag auf dem Wochenmarkt: Der Duft von frischen Kräutern, prallen Tomaten und warmem Brot – und plötzlich ist da wieder diese Lust, „richtig“ zu kochen. Doch spätestens zu Hause kommt der Alltag dazwischen: Was passt wozu? Was ist gerade wirklich saisonal? Und wie wird aus dem Marktkorb ein schnelles Abendessen, das allen schmeckt? Genau dafür ist dieses Wochenmarkt-Kochbuch gemacht: Es nimmt Sie an die Hand – durch Frühling, Sommer, Herbst und Winter – und zeigt Ihnen, wie Sie mit einfachen Rezepten aus saisonalen Zutaten jeden Tag frisch, lecker und stressfrei kochen. Ohne Spezialzutaten, ohne komplizierte Techniken: Die Zutaten bekommen Sie auf dem Wochenmarkt oder ganz unkompliziert in jedem Supermarkt. Dazu gibt es praktische Basics wie Soßen, Dressings & Marinaden , clevere Ideen zum Haltbarmachen und eine alltagstaugliche Resteküche , damit wirklich nichts im Müll landet. Saisonal durch das ganze Jahr: Von grünem und weißem Spargel, Bärlauch und Erdbeeren im Frühling bis zu Kürbis, Pilzen, Kohl und Wurzelgemüse im Winter – Sie kochen immer genau das, was gerade am besten schmeckt. Alltagstaugliche Feierabendküche statt Küchenstress: Schnelle Gerichte wie Zucchini-Spaghetti mit Zitronen-Chili-Öl, Kartoffel-Lauch-Suppe, Lauch-Frittata oder Kräuteromelett mit Ziegenkäse gelingen auch nach einem langen Tag. Abwechslung für jeden Geschmack: Leicht, herzhaft, vegetarisch oder mit Fisch und Fleisch – z. B. Lachs und Spargel mit neuen Kartoffeln, Hähnchen-Souvlaki, Wirsing-Lasagne, Ofenratatouille oder Pilzrahm-Pasta mit Thymian. Soßen, Dressings & Marinaden, die alles besser machen: Vinaigrette, Zitronen-Senf-Vinaigrette mit Honig, Frankfurter Grüne Soße, Hollandaise, Chimichurri, Aioli ohne Ei oder Kräuter-Knoblauch-Marinade – für Geschmack wie aus dem Lieblingsbistro. Mehr aus Ihrem Einkauf: Vorrat, Haltbarmachen & Resteküche: Bärlauchpesto, Kräutersalz, Holunderblütensirup oder eingelegte rote Zwiebeln – plus Ideen wie Brotsalat, Reste-Curry, Gemüsefrikadellen und Brotauflauf, damit Ihr Marktkorb maximal weit reicht. Vielleicht denken Sie: „Klingt gut – aber bei mir scheitert es am Planen, an der Zeit oder daran, dass ich nicht jeden Tag auf den Markt komme.“ Genau deshalb sind die Rezepte so aufgebaut, dass Sie sie ohne Spezialzutaten und ohne komplizierte Küchengeräte umsetzen können – vieles klappt mit dem, was Sie ohnehin zu Hause haben. Und falls Sie mal nur im Supermarkt einkaufen: Kein Problem. Die Gerichte funktionieren genauso, weil sie auf ganz normalen, saisonalen Zutaten basieren. Und weil es nicht nur um einzelne Rezepte geht, sondern um ein System für Ihren Alltag, bekommen Sie mit den Marktkorb-Menüs gleich komplette Kombinationen an die Hand (z. B. „Spargel & Erdbeere“, „Tomate & Basilikum“, „Kürbis & Pilz“ oder „Kohl & Orange“). So wissen Sie sofort, was zusammenpasst – selbst wenn Sie bisher oft ratlos vor dem vollen Gemüsefach standen. Dieses Buch ist für Sie, wenn Sie endlich wieder frisch kochen , saisonal essen und dabei Zeit, Geld und Nerven sparen möchten.