Mein Imbiss & Foodtruck

Fester Imbiss oder mobiler Foodtruck? Dieses Buch hilft dir, den Weg zu finden, der zu dir passt - und ihn Schritt für Schritt zu gehen. Du erfährst, was die beiden Wege unterscheidet, welches Konzept trägt und wie du den richtigen Standort oder Standplatz findest. Wie du kalkulierst, finanzierst und die nötigen Genehmigungen bekommst. Wie du für dich wirbst, deine Eröffnung planst und den Alltag zwischen Theke, Einkauf und Gästen meisterst. Ehrlich, praxisnah und ohne unrealistische Versprechen - geschrieben für Quereinsteigende und alle, die mit Streetfood selbstständig werden wollen. Mit vielen Praxistipps aus über dreißig Jahren Gastronomie. Konzeptband der Reihe GASTRONOMIE-RATGEBER.