Wendys Lieblingsrezepte - Cider

Wendys Lieblingsrezepte - Cider Rezepte verbindet fruchtige Getränkeideen mit herzhaften Gerichten, Saucen, Ofenrezepten und Desserts. Cider wird dabei nicht nur als Getränk verstanden, sondern als vielseitige Küchenzutat mit Apfelduft, feiner Säure und angenehmer Frische. Das Buch beginnt mit einem persönlichen Vorwort von Wendy G. und drei ausführlichen Kapiteln über Cider als Küchenbegleiter, seine kulinarische Herkunft und den richtigen Umgang mit Süße, Säure, Gewürzen und Reduktionen. Danach folgen 26 Rezepte für 4 Portionen, die Cider alltagstauglich und abwechslungsreich einsetzen. Dazu gehören warme und kalte Getränke, Hähnchen aus dem Ofen, Schweinefilet in Rahmsauce, Cider Zwiebel Suppe, Risotto, Kraut, Gulasch, Lachs, Muscheln, Gratin, Pfannkuchen, Panna Cotta, Apfelkuchen, Kürbissuppe, Schmorzwiebeln, Marinade, Senfsauce, Gemüsepfanne, Hackbällchen, Ofenbirnen, Dressing, Linseneintopf und Käsefondue. Die Rezepte sind klar aufgebaut, handwerklich erklärt und ohne unnötige Hürden umsetzbar. So eignet sich das Buch für alle, die Cider im Glas mögen und ihn auch beim Kochen, Backen und Verfeinern entdecken möchten.