Wendys Lieblingsrezepte - Crepes Suzette

Wendys Lieblingsrezepte - Crepes Suzette widmet sich einem der feinsten Desserts der französisch geprägten Küche. Das Buch verbindet klassische Zubereitung mit verständlichen Erklärungen und abwechslungsreichen Varianten für 4 Portionen. Im Mittelpunkt stehen dünne Crepes, aromatische Orangensaucen, behutsam karamellisierter Zucker, Butter, Zitrusfrüchte und ausgewogene Süße. Neben dem klassischen Rezept finden sich alkoholfreie Ideen, fruchtige Abwandlungen mit Blutorange, Mandarine, Grapefruit, Apfel, Birne, Ananas, Pfirsich und Beeren sowie besondere Kombinationen mit Vanille, Zimt, Kardamom, Ingwer, Mandeln, Haselnüssen, Schokolade, Mascarpone, Quark, Mohn, Kokos, Espresso und Honig. Die Einleitungskapitel erklären, worauf es beim Teig, bei der Sauce, beim Wenden und beim sicheren Flambieren ankommt. 20 praktische Gedanken helfen dabei, typische Fehler zu vermeiden und das Dessert entspannt auf den Tisch zu bringen. Alle Rezepte sind klar aufgebaut, alltagstauglich beschrieben und für eine normale Küche gedacht. So entsteht eine Sammlung für alle, die Crepes Suzette lieben oder dieses besondere Dessert Schritt für Schritt sicher zubereiten möchten.