Wendys Lieblingsrezepte - Fettuchine

Wendys Lieblingsrezepte - Fettuchine widmet sich breiten Bandnudeln, die durch ihre Form besonders gut Sauce aufnehmen und dadurch ideal für cremige, herzhafte und festliche Gerichte sind. Wendy G. zeigt in diesem Kochbuch, wie Fettuchine sicher gelingen, wie Kochwasser, Käse, Butter, Sahne, Gemüse, Fleisch und Fisch zusammenwirken und wie aus einer einfachen Pastagrundlage abwechslungsreiche Mahlzeiten entstehen. Das Buch beginnt mit einem persönlichen Vorwort und drei einführenden Kapiteln über die Besonderheiten von Fettuchine, den richtigen Umgang mit Sauce und Timing sowie zwanzig praktische Gedanken für bessere Pastagerichte. Danach folgen fünfundzwanzig ausführlich ausgearbeitete Rezepte für jeweils vier Portionen. Enthalten sind cremige Klassiker wie Fettuchine Alfredo, Carbonara und Gorgonzola-Walnuss-Pasta, aber auch Gerichte mit Lachs, Garnelen, Muscheln, Hähnchen, Rinderstreifen, Entenbrust, Hackfleisch, Pilzen, Brokkoli, Kürbis, Auberginen, Linsen und buntem Gemüse. Jede Zutatenliste ist klar aufgebaut, jede Zubereitung verständlich formuliert und auf alltagstaugliche Abläufe abgestimmt. Das Buch richtet sich an alle, die Pasta lieben und aus Fettuchine mehr machen möchten als eine schnelle Beilage. Es verbindet bodenständige Küche mit einem feinen Blick für Konsistenz, Würze und den richtigen Moment am Herd.