Wendys Lieblingsrezepte - Gerichte aus der Steinzeitküche

Wendys Lieblingsrezepte - Gerichte aus der Steinzeitküche ist ein Kochbuch für alle, die ursprüngliche, kräftige und handwerklich einfache Gerichte lieben. Das Buch versteht Steinzeitküche als inspirierte, moderne Richtung und nicht als starre historische Rekonstruktion. Im Mittelpunkt stehen Zutaten, die klar und unverfälscht wirken: Fleisch, Fisch, Eier, Wurzelgemüse, Kohl, Pilze, Kräuter, Nüsse, Beeren und Honig. Die Rezepte zeigen, wie viel Geschmack entsteht, wenn mit Röstaromen, Schmorhitze, heißen Pfannen, Ofenglut und einfachen Würzungen gearbeitet wird. Vorwort und Einführungskapitel erklären den Charakter dieser Küche, ihre wichtigsten Bausteine und praktische Gedanken für die Umsetzung. Danach folgen 25 ausführlich beschriebene Rezepte für 4 Portionen, darunter Feuerhähnchen mit Wurzelgemüse, Lachs im Haselnussmantel, Rindfleischspieße mit Beerenmarinade, Kürbis aus der Glut mit Nussfüllung, Wildschweinpfanne mit Apfel und Lauch, Rindereintopf mit Steckrüben und Kräutern, Entenbrust mit Beeren und Kohl, gefüllte Kohlblätter mit Wildkräuterhack und Beerenkompott mit Honignüssen. Jedes Rezept ist verständlich aufgebaut, verzichtet auf unnötige Umwege und setzt auf bodenständigen Geschmack. Das Buch eignet sich für die Alltagsküche ebenso wie für Grillabende, rustikale Wochenendessen und alle, die eine klare Küche mit Feuer, Fett, Kräutern und natürlichen Aromen schätzen.