Wendys Lieblingsrezepte - Griechische Mezze

Wendys Lieblingsrezepte - Griechische Mezze widmet sich der griechischen Kunst, viele kleine Gerichte zu einer einladenden Tafel zu verbinden. Das Buch zeigt 25 praxistaugliche Rezepte für 4 Portionen, die einzeln serviert oder miteinander kombiniert werden können. Von Tzatziki, Melitzanosalata, Fava und Skordalia über Spanakopita, Tiropita, Kolokithokeftedes und Tomatokeftedes bis hin zu Garnelen Saganaki, Keftedes, Kalamari, Halloumi-Spießen und Loukaniko-Häppchen entsteht eine vielseitige Auswahl für Alltag, Gäste und lange Abende am Tisch. Die Einführung erklärt, was Mezze ausmacht, welche Rolle Olivenöl, Zitrone, Kräuter, Feta, Gemüse und Hülsenfrüchte spielen und wie kalte und warme Speisen entspannt vorbereitet werden. Jedes Rezept enthält klare Mengenangaben, verständliche Arbeitsschritte und eine ausführliche Zubereitung, damit die Gerichte sicher gelingen. Das Buch verbindet bodenständige Zutaten mit mediterranen Aromen und lädt dazu ein, kleine Schalen, Platten und Brote gemeinsam zu genießen. Es eignet sich für alle, die griechische Küche lieben, gerne abwechslungsreich kochen und eine Mezze-Tafel ohne komplizierte Abläufe zusammenstellen möchten.