Wendys Lieblingsrezepte - Kartoffelgratin

Wendys Lieblingsrezepte - Kartoffelgratin widmet sich einem der beliebtesten Ofengerichte der heimischen Küche. In diesem Band zeigt Wendy G., wie vielseitig Kartoffelgratin sein kann, wenn Kartoffeln, Rahm, Käse, Gemüse, Fisch oder Fleisch mit Sorgfalt geschichtet und langsam gebacken werden. Das Buch beginnt mit einem persönlichen Vorwort und drei einführenden Kapiteln, die erklären, worauf es bei Kartoffelsorten, Schnittstärke, Flüssigkeit, Form, Ofenhitze und Kruste ankommt. Auch die Entwicklung des Gratins vom einfachen Ofengericht zum vielseitigen Küchenliebling wird verständlich beschrieben. Zwanzig praktische Gedanken helfen dabei, typische Fehler zu vermeiden und Gratins sicherer zu planen. Der Rezeptteil enthält 25 Kartoffelgratin Rezepte für 4 Portionen. Die Auswahl reicht vom klassischen Kartoffelgratin mit Sahne über Varianten mit Käsekruste, Knoblauch, Speck, Lauch, Brokkoli, Schinken, Hackfleisch und Hähnchen bis zu feineren Ideen mit Lachs, Spinat, Champignons, Tomaten, Kürbis, Sellerie, Süßkartoffeln, Ziegenkäse, Kräuterrahm, Blumenkohl, Wirsing, Röstzwiebeln, Bärlauch, mediterranem Gemüse, Räucherkäse und Rosenkohl. Jedes Rezept ist klar aufgebaut, mit Zutatenliste und ausführlicher Zubereitung, damit die Gratins auch in der Alltagsküche zuverlässig gelingen. Dieses Buch eignet sich für alle, die Kartoffelgerichte lieben und ein Ofengericht suchen, das sättigt, wärmt und trotzdem viel Spielraum für Abwechslung lässt.