Wendys Lieblingsrezepte - Gratin

Gratins sind Ofengerichte, die Alltag und Genuss besonders schön miteinander verbinden. In Wendys Lieblingsrezepte - Gratin zeigt Wendy G., wie aus Kartoffeln, Gemüse, Nudeln, Fisch, Fleisch, Käse und cremigen Gussvarianten abwechslungsreiche Mahlzeiten entstehen. Jedes Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und verständlich beschrieben, sodass die Gerichte auch ohne große Vorkenntnisse sicher gelingen.Das Buch beginnt mit einem persönlichen Vorwort und drei einführenden Kapiteln rund um die Kunst des Gratins. Dabei geht es um Schichten, Guss, Käse, Kruste, passende Ofentemperaturen, vorbereitete Zutaten und kleine handwerkliche Kniffe, die den Unterschied ausmachen. Besonders hilfreich sind die 20 Gedanken über gelungene Gratins, die praktische Hinweise für mehr Cremigkeit, bessere Bräunung und stimmige Würze geben.Im Rezeptteil finden sich 25 vielseitige Ideen: klassische Kartoffelgratins, Gemüsegratins mit Brokkoli, Blumenkohl, Kürbis, Spargel, Wirsing oder Roter Bete, kräftige Varianten mit Hackfleisch, Schinken oder Hähnchen sowie feine Gratins mit Lachs oder Kabeljau. Auch Gnocchi, Tortellini, Reis und ein süßes Apfel-Quark-Gratin haben ihren Platz. Die Zutaten sind klar angegeben, die Zubereitungen ausführlich formuliert und jedes Rezept beginnt in der Buchfassung auf einer neuen Seite.Dieses Buch richtet sich an alle, die den Ofen gern nutzen und Gerichte suchen, die sättigen, wärmen und gut vorzubereiten sind. Es bietet bodenständige Rezepte mit vertrauten Zutaten, aber genug Abwechslung für viele unterschiedliche Kochsituationen.