Wendys Lieblingsrezepte - Kohl

Der Band widmet sich dem Thema Kohl. Nach einem persönlichen Vorwort vermitteln die Kapitel Kohl in der Küche - Sorten, Stärke und Aroma; Vom Vorratsgemüse zum Lieblingsgericht - Kohl zwischen Tradition und Alltag; Bodenständig und vielseitig - 20 Gedanken zum richtigen Umgang mit Kohl grundlegendes Wissen, Warenkunde und praktische Hinweise. Den Hauptteil bilden 25 ausführliche Rezepte für vier Portionen, darunter „Klassischer Weißkohleintopf mit Kartoffeln“, „Geschmorter Rotkohl mit Apfel“, „Wirsingrouladen mit Hackfleischfüllung“ und „Kohlrouladen aus Weißkohl mit kräftiger Sauce“. Ein Schlusswort rundet die Sammlung ab.