Wendys Lieblingsrezepte - Kohlrüben

Der Band widmet sich dem Thema Kohlrüben. Nach einem persönlichen Vorwort vermitteln die Kapitel Bodenständig und unterschätzt - Kohlrüben neu entdecken; Vom Vorratsgemüse zum Lieblingsgericht - Kohlrüben mit Geschichte; Mild, herzhaft, wandelbar - 20 Gedanken zum Umgang mit Kohlrüben grundlegendes Wissen, Warenkunde und praktische Hinweise. Den Hauptteil bilden 25 ausführliche Rezepte für vier Portionen, darunter „Klassischer Kohlrübeneintopf mit Mettenden“, „Cremige Kohlrübensuppe mit Kartoffeln“, „Kohlrübenstampf mit Röstzwiebeln“ und „Gebackene Kohlrübenspalten mit Kräuterquark“. Ein Schlusswort rundet die Sammlung ab.