Auswirkung von Gammastrahlung auf den Proximalwert und die Haltbarkeit von Gurken

Gurken sind stark veredelte Pflanzen, die zur Familie der Cucurbitaceae gehören. Sie stehen an vierter Stelle unter den Gemüsesorten. Sie sind sehr anfällig für Verunreinigungen durch Mikroorganismen. Sie sind in tropischen Regionen beheimatet. In Asien und Afrika gibt es etwa 30 Arten von Cucumis. Sie haben enorme medizinische Verwendungsmöglichkeiten. Sie werden auch zur Heilung verschiedener Krankheiten wie Hepatitis, Bronchitis, Augenerkrankungen usw. eingesetzt. Das Fruchtfleisch von Gurken kann zur Behandlung von Hämorrhoiden, Lepra, Wassersucht usw. verwendet werden. Gurken sind eine wichtige Quelle für Feuchtigkeit und Vitamin C und weisen eine enorme antioxidative Wirkung auf.