Wendys Lieblingsrezepte - Carpaccio

Wendys Lieblingsrezepte - Carpaccio versammelt 25 feine Rezeptideen für alle, die leichte Küche, klare Aromen und schön angerichtete Teller lieben. Das Buch zeigt Carpaccio nicht nur als klassischen Teller mit Rinderfilet und Parmesan, sondern als vielseitige Art zu kochen und anzurichten. Neben Varianten mit Rind, Kalb, Lachs, Thunfisch, Jakobsmuscheln, Roastbeef und Entenbrust finden sich auch frische Gemüse- und Obstcarpaccios mit Roter Bete, Kohlrabi, Zucchini, Tomaten, Fenchel, Champignons, Avocado, Gurke, Radieschen, Erdbeeren, Mango und Pfirsich. Die Rezepte sind übersichtlich aufgebaut, mit klaren Zutatenmengen und gut nachvollziehbarer Zubereitung. Vorwort und Einleitungskapitel erklären, worauf es bei Schnitt, Frische, Temperatur, Würzung und Anrichten ankommt. So entsteht aus wenigen Zutaten ein besonderer Teller, der als Vorspeise, leichter Gang oder festlicher Akzent überzeugt. Das Buch richtet sich an alle, die gerne frisch kochen, schöne Teller servieren und ohne großen Aufwand elegante Gerichte auf den Tisch bringen möchten.