Wendys Lieblingsrezepte - Chinakohl

Chinakohl ist mild, frisch, schnell zubereitet und erstaunlich vielseitig. Wendys Lieblingsrezepte - Chinakohl zeigt, wie aus einem schlichten Kohlkopf abwechslungsreiche Gerichte für den Alltag entstehen. Das Buch verbindet einfache Zutaten mit klaren Arbeitsschritten und macht Chinakohl in Salaten, Suppen, Pfannen, Aufläufen, Gratins, Rollen, Currys und Pastagerichten verständlich nutzbar. Die Rezepte sind für 4 Portionen angelegt und so beschrieben, dass auch weniger geübte Köchinnen und Köche sicher mitarbeiten können. Jede Zubereitung erklärt die wichtigen Handgriffe, Garzeiten und Kontrollpunkte, damit der Chinakohl seine Frische behält und nicht wässrig oder verkocht wird.Das Kochbuch legt Wert auf eine bodenständige, lesbare und praxisnahe Küche. Es zeigt, wie Chinakohl mit Kartoffeln, Reis, Nudeln, Pilzen, Ei, Fisch, Hähnchen, Hackfleisch, Käse, Linsen, Joghurt und Kräutern kombiniert werden kann. Neben warmen Hauptgerichten finden sich leichte Salate, cremige Suppen, schnelle Pfannengerichte und Ofengerichte für gemütliche Mahlzeiten. Ein ausführliches Vorwort, drei Einleitungskapitel und 20 Tipps und Tricks vermitteln zusätzlich Hintergrundwissen zum Einkauf, Schneiden, Lagern, Blanchieren, Würzen und Garen.Wer Chinakohl bisher vor allem als Rohkost kannte, erhält hier eine breite Auswahl an Rezeptideen für jede Jahreszeit. Das Buch eignet sich für Familienküchen, Wochenplanung, einfache Abendessen und alle, die Gemüsegerichte abwechslungsreicher gestalten möchten. Die klare Struktur macht das Nachkochen leicht, die Zutaten bleiben nachvollziehbar und die Gerichte setzen auf Geschmack statt Umständlichkeit.