Wendys Lieblingsrezepte - Festliche Braten und Beilagen

Wendys Lieblingsrezepte - Festliche Braten und Beilagen versammelt 25 festliche Rezepte für 4 Portionen, die Braten, Saucen und klassische Begleiter zu einem stimmigen Kochbuch verbinden. Im Mittelpunkt stehen saftige Schmorgerichte, aromatische Ofenbraten, feine Geflügelgerichte und ein herzhafter Nussbraten, ergänzt durch Beilagen wie Kartoffelgratin, Apfelrotkohl, Semmelknödel, Rahmwirsing, Selleriepüree, Herzoginkartoffeln und Ofengemüse. Das Buch richtet sich an alle, die besondere Mahlzeiten vorbereiten möchten, ohne sich in komplizierten Abläufen zu verlieren. Die Rezepte sind klar gegliedert, handwerklich verständlich und so geschrieben, dass sie auch bei größeren Essen Sicherheit geben. Ein ausführliches Vorwort und drei einleitende Kapitel erklären, worauf es bei Braten, Beilagen, Saucen, Planung und Garzeiten ankommt. Dazu kommen 20 praktische Gedanken, die beim festlichen Kochen helfen. Die Auswahl reicht von Rinderbraten mit Rotweinsauce über Schweinekrustenbraten, Putenrollbraten, Lammkeule und Sauerbraten bis zu Rotweinsauce mit Schalotten und Maronen-Rahmpilzen. So entsteht ein Buch für Feiertage, Familienessen, Sonntage und gemütliche Runden, bei denen der Tisch reich gedeckt sein darf. Die Küche bleibt bodenständig, aber sorgfältig. Genau darin liegt ihr festlicher Charakter.