Wendys Lieblingsrezepte - Bulgogi

Wendys Lieblingsrezepte - Bulgogi widmet sich der aromatischen Vielfalt eines koreanisch inspirierten Klassikers. Im Mittelpunkt stehen würzige Marinaden mit Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Sesam und einer feinen Süße, die Fleisch, Tofu, Pilze, Gemüse, Fisch und Garnelen in abwechslungsreiche Gerichte verwandeln. Das Buch beginnt mit einem persönlichen Vorwort und drei einführenden Kapiteln, die zeigen, warum Bulgogi so vielseitig ist, worauf es bei Marinade, Schnitt und Hitze ankommt und wie passende Beilagen, Vorrat und Abwandlungen den Alltag erleichtern. Danach folgen 25 Rezepte, die klassische Zubereitungen und moderne Ideen verbinden. Neben klassischem Rindfleisch Bulgogi finden sich Varianten mit Birne und Sesam, Schweinefleisch mit Gochujang, Hähnchen, Pute, Tofu, Champignons, Gemüse, Lachs und Garnelen. Bowls, Glasnudeln, Salat Wraps, Burger, Tacos, Spieße, Blechgerichte, Suppen, Eintöpfe, Teigtaschen und Bratreis zeigen, wie flexibel Bulgogi eingesetzt werden kann. Die Zutaten sind klar strukturiert, die Zubereitungen alltagstauglich und die Mengen so angelegt, dass die Rezepte gut nachgekocht werden können. Dieses Buch eignet sich für alle, die koreanische Aromen lieben, neue Pfannengerichte suchen oder Bulgogi auf unterschiedliche Weise entdecken möchten.