Wendys Lieblingsrezepte - Gazpacho

Wendys Lieblingsrezepte - Gazpacho widmet sich einer der frischesten Ideen der Sommerküche: kalten Suppen, die ohne Schwere auskommen und dennoch viel Geschmack bieten. Wendy G. zeigt in diesem Band, wie vielseitig Gazpacho sein kann, wenn reifes Gemüse, gutes Öl, feine Säure und klare Zubereitung miteinander verbunden werden. Der Schwerpunkt liegt auf alltagstauglichen Rezepten für 4 Portionen, die verständlich beschrieben sind und ohne unnötige Umwege gelingen.Das Buch beginnt mit einem persönlichen Vorwort und drei Einleitungskapiteln. Dort geht es um die richtige Vorbereitung, die Herkunft der Gazpacho, ihren Wandel von der einfachen andalusischen Küche zur modernen Sommerküche und um 20 praktische Gedanken für bessere Ergebnisse. Leserinnen und Leser erfahren, warum Ruhezeit, Temperatur, reife Zutaten und eine gute Balance aus Öl, Essig, Brot und Gemüse entscheidend sind.Im Rezeptteil warten 25 Gazpacho-Varianten: klassisch mit Tomaten, grün mit Kräutern, fruchtig mit Wassermelone, Erdbeeren, Mango, Pfirsich oder Honigmelone, cremig mit Avocado, Mandeln, Bohnen oder Joghurt und herzhaft mit Garnelen, Feta, Ei oder gerösteter Paprika. So entsteht ein abwechslungsreiches Kochbuch für warme Tage, leichte Mahlzeiten, Vorspeisen, Grillabende und kreative Küchenmomente.