Wendys Lieblingsrezepte - Hackbraten

Wendys Lieblingsrezepte - Hackbraten widmet sich einem echten Klassiker der herzhaften Küche. In diesem Buch zeigt Wendy G., wie vielseitig Hackbraten sein kann, wenn er mit guten Zutaten, klarer Würzung und etwas handwerklicher Sorgfalt zubereitet wird. Die Rezepte sind für 4 Portionen ausgelegt und eignen sich für Familienessen, Gäste, den Alltag und das gemütliche Sonntagsgericht.Nach einem persönlichen Vorwort führen drei einleitende Kapitel in die Grundlagen ein. Sie erklären, warum Bindung, Feuchtigkeit, Form und Ruhezeit für einen saftigen Hackbraten so wichtig sind. Außerdem wird gezeigt, wie sich der klassische Braten mit Gemüse, Käse, Kräutern, Saucen und Glasuren abwechslungsreich verändern lässt. 20 praktische Gedanken helfen dabei, typische Fehler zu vermeiden und ein sicheres Gefühl für die Zubereitung zu entwickeln.Der Rezeptteil enthält 25 ausführlich beschriebene Hackbratenvarianten. Neben klassischem Hackbraten mit Zwiebeln finden sich gefüllte Varianten mit Ei, Käse, Sauerkraut, Spinat oder Reis. Mediterrane, griechische und besonders herzhafte Rezepte stehen neben leichteren Ideen mit Putenhack oder Gemüse. Auch Hackbraten mit Rahmsauce, Champignonsauce, Tomatenglasur, Baconmantel, Kartoffelhaube oder Blätterteig zeigen, wie wandelbar dieses Gericht ist.Alle Rezepte sind verständlich aufgebaut, mit klaren Zutatenmengen versehen und ohne unnötige Hürden geschrieben. Dieses Buch richtet sich an alle, die bodenständige Küche lieben, aber trotzdem Abwechslung auf dem Teller möchten.