Wendys Lieblingsrezepte - Irische Küche

Wendys Lieblingsrezepte - Irische Küche versammelt 25 Rezepte, die den herzhaften, bodenständigen und warmen Charakter der irischen Küche in die heimische Küche bringen. Im Mittelpunkt stehen Kartoffeln, Kohl, Hafer, Butter, Fisch, Lamm, Rind, kräftige Brühen und einfache Backwaren, die mit klaren Arbeitsschritten und gut nachvollziehbaren Zutaten umgesetzt werden.Das Buch beginnt mit einem persönlichen Vorwort von Wendy G. und drei einführenden Kapiteln über die Grundlagen irischer Küche, die Bedeutung von Kartoffeln, Butter und Brühe sowie praktische Gedanken für die Zubereitung zu Hause. Danach folgen Rezepte für vier Portionen, darunter Irisches Sodabrot, Colcannon, Champ, Lammeintopf, Rinderschmorgericht mit Dunkelbier, Dublin Coddle, Shepherds Pie, Fish Pie, Seafood Chowder, Boxty, Käse-Scones, Apfelkuchen, Barmbrack und weitere süße und herzhafte Ideen.Alle Rezepte sind so aufgebaut, dass sie ohne unnötige Umwege nachgekocht werden können. Die Zutaten sind klar angegeben, Pfeffer und Salz werden mit Mengen genannt, und die Zubereitungen führen Schritt für Schritt durch die wichtigsten Handgriffe. So entsteht ein Kochbuch für alle, die irische Gerichte kennenlernen, Klassiker alltagstauglich umsetzen und einfache Küche mit viel Geschmack auf den Tisch bringen möchten.