ZEITmagazin Wochenmarkt 11/26

* Titelthema: Kochen macht glücklich. Huhn mit Trauben, Ziegenkäse-Tartines mit Rotweinfeigen oder Haselnuss-Brombeer-Küchlein* Gemüsegespräch: Der Rosenkohl spricht über die Kunst der richtigen Zubereitung und möchte dabei nicht nur ins kochende Wasser* Perfekt für die kalte Jahreszeit: Ob mit Pflaumen, im Weihnachtsgebäck oder in Hefeschnecken zum Frühstück: fünf Rezepte mit Zimt* Wochenprotokoll: Was der Berliner Drei-Sterne-Koch Marco Müller wirklich isst – eine Woche lang* Im Pasta-Paradies: Aus dem süditalienischen Gragnano soll die weltbeste Pasta kommen. Wir waren dort* Fingerfood: Cookies, Popcorn, Kaki-Spieße oder Birnen-Roquefort-Madeleines – neun Rezepte für gesellige Abende* In die Pilze: Unser Autor möchte sich für die Pilzsaison wappnen: ein Besuch bei zwei PilzexpertenKochen macht glücklich: Mehr als 40 neue Rezepte für Herbst und WinterIn der neuesten Ausgabe des ZEITmagazin WOCHENMARKT geht es um die gemütliche Jahreszeit und darum, dass Kochen in Herbst und Winter noch mehr Freude macht als ohnehin schon. Dieses Heft lädt dazu ein, es sich in der Küche gut gehen zu lassen: mit Huhn und Trauben, Ziegenkäse-Tartines mit Rotweinfeigen oder Haselnuss-Brombeer-Küchlein.Außerdem im Heft: Eine Reise ins süditalienische Gragnano führt dorthin, wo die angeblich beste Pasta der Welt entsteht. Wir besuchen eine Winzerin auf der Kykladeninsel Naxos, schauen zwei Pilzexperten über die Schulter und fragen in sechs Spitzenrestaurants nach, was das Team eigentlich selbst isst. Eine Pâtissière probiert für uns Mars, Snickers & Co., und ein Drei-Sterne-Koch verrät in seinem Wochenprotokoll, was wirklich auf seinen Teller kommt.Dazu: Rezepte für kalte Tage und gesellige Abende – von Zimtschnecken über Kürbislasagne mit Linsen und kleine Bällchen aus Fisch, Fleisch oder Gemüse bis zu Cookies, Popcorn und Birnen-Roquefort-Madeleines.Ein Heft über Wärme, Genuss und die Freude daran, sich das Leben herbei zu kochen.